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《青春戏苑》 20180320 魅力黄梅

2019-08-21 03:41 来源:漳州新闻网

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  • 蒸鱼时最忌讳的一种调料,有人不懂直接放进去,蒸的鱼又老又腥
    食客生活2019-08-21 13:50

      鱼是我们家常菜中常见的一种海鲜,因为鱼比较便宜,再加上做法也比较简单,还有营养,所以家里就会经常做着吃。但是,有时候做出来的蒸鱼却又老又腥,孩子都不喜欢吃,这是为什么呢?其实是因为大家在蒸鱼的时候多放了一种调料,而这种调料是蒸鱼时最金辉放的一种调料。

      那我们今天就说说蒸鱼的具体做法。首先将鱼处理好,接着把鱼里边的水分沥干,沥干水分之后还需要腌制。在腌制鱼的时候需要放10克的生姜丝和葱丝,除此之外还需要大约50毫升的啤酒,用这些东西将鱼腌制5分钟左右的时间。

      在把鱼腌制好之后,准备一个盘子,在盘子的下边放上几片生姜,接着就可以把鱼放进盘子里了,然后把刚刚腌制鱼的生姜丝和葱丝都撒在鱼的身上。接着就准备好蒸锅,等到蒸锅里边的水热了之后就把鱼放进去,用大火蒸上4分钟左右的时间。蒸上4分钟之后,就把鱼拿出来,把盘子里的水喝生姜丝、葱丝都倒掉,然后换上新切好的生姜丝和葱丝,量为第一次的二分之一,然后再把鱼放进蒸锅里开大火蒸,蒸的时间大约为3分钟左右。蒸好之后把生姜丝和葱丝倒掉,撒上新切好的,然后倒入适量的豉油和食用油就可以吃了。

      不知道看完小梅的方法之后,大家知道自己在哪一步上做错了吗?那就是大家在蒸鱼的时候多放了盐,其实蒸鱼的时候是不需要放盐的,可惜10人9不知,所以就在蒸鱼的时候直接把盐放进去了,最后导致蒸好的鱼又老又腥,非常难吃。

      现在大家知道蒸鱼的时候不能放盐了吧?虽然我们平时不管做什么菜基本上都缺不了盐,但是在蒸鱼的时候还真的不能放盐,大家下次蒸鱼的时候一定要谨记这一点。好了,今天的分享就到这里了

    稿源: 食客生活)
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    编辑: 卢丙武
     
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